多酚氧化酶(PPO)試劑盒
規(guī) 格 : 50管 / 24樣 , 100管 / 48樣
測試方法 : 可見分光光度法 / 微量法
測定意義:
PPO(EC1.10.3.1)主要存在于動物、植物、微生物和培養(yǎng)細(xì)胞中,是一種含銅的氧化酶,能使一元酚和二元酚氧化產(chǎn)生醌,從而引起褐化,與果蔬加工、茶葉品質(zhì)和組培等密切相關(guān)。
測定原理:
PPO能夠催化鄰苯二酚產(chǎn)生醌,后者在525nm有特征光吸收。
需自備的儀器和用品:多酚氧化酶(PPO)試劑盒
可見分光光度計(jì)、臺式離心機(jī)、水浴鍋、可調(diào)式移液器、玻璃比色皿、研缽、冰和蒸餾水。