牛血清的作用是什么？一篇科普文章告訴你答案！

  細(xì)胞培養(yǎng)在生物學(xué)扮演著非常重要的角色，它是科研和醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)技術(shù)之一。細(xì)胞培養(yǎng)應(yīng)用非常廣泛，比如細(xì)胞系培育，比如人類肺細(xì)胞系可以用于研究肺癌和其他肺部疾病，大腸桿菌細(xì)胞系可以用于生產(chǎn)重組蛋白質(zhì)；研究癌癥和疾病，通過(guò)培養(yǎng)癌細(xì)胞，可以了解它們的特性和生長(zhǎng)方式，這有助于研究人員開發(fā)新的治療方法等等。

圖1.細(xì)胞培養(yǎng)中胎牛血清

  細(xì)胞培養(yǎng)離不開牛血清，牛血清在動(dòng)物血清中應(yīng)用zui廣泛的，因此，牛血清的質(zhì)量好壞直接影響生物制品的質(zhì)量和安全性。

  牛血清的主要成分

  牛血清是一種血漿去除纖維蛋白而形成的一種很復(fù)雜的混合物，牛血清的組成及含量通常隨供血?jiǎng)游锏男詣e、年齡、生理?xiàng)l件和營(yíng)養(yǎng)條件不同而存在差異。下面是牛血清主要成分有已下幾類：

  蛋白質(zhì)類。牛血清含有蛋白質(zhì)多樣性，其中最主要是成分之一是血清白蛋白。血清白蛋白是一種結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的蛋白，占據(jù)牛血清總蛋白質(zhì)的較大比例。此外，球蛋白、纖維蛋白和免疫球蛋白等也是牛血清中常見的蛋白質(zhì)成分。

  這些蛋白為細(xì)胞生長(zhǎng)所需的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，還在細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中發(fā)揮了多種生物學(xué)功能。血清白蛋白具有維持滲透壓和運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

  需要注意的是，不同種類的血清中，各類蛋白的含量及比例各不相同，一般來(lái)說(shuō)，胎牛血清中，免疫相關(guān)蛋白含量非常低，隨著供體牛的發(fā)育程度的升高，免疫蛋白含量逐漸增加。

  多肽類。多肽是促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂的生長(zhǎng)因子，這些生長(zhǎng)因子包括血小板生長(zhǎng)因子，還有成纖維細(xì)胞生長(zhǎng)因子、表皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子、神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)因子等

  激素類。激素分為胰島素、類胰島素生長(zhǎng)因子、促生長(zhǎng)激素和氫化可的松等，這些激素可以促進(jìn)細(xì)胞分裂和增值的作用。

  其他成分 。如氨基酸、葡萄糖、微量元素等，這些與蛋白相結(jié)合的微量元素對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)起促進(jìn)作用。

  胎牛血清在細(xì)胞培養(yǎng)中的作用

  牛血清在細(xì)胞培養(yǎng)基中是天然，富含細(xì)胞生長(zhǎng)的必須的營(yíng)養(yǎng)成分，胎牛血清在細(xì)胞培養(yǎng)中作用如下：

  血清是非常復(fù)雜的混合物，成分多樣，含有各種生理平衡的分子量差別很大的生物分子，有的對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，如含有攜帶激素、礦物質(zhì)、微量元素和脂類物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白等。血清能夠提供細(xì)胞貼壁因子和擴(kuò)散因子。血清中含有起穩(wěn)定作用和解毒的因子，能夠維持培養(yǎng)基的pH 值并抑制蛋白酶直接或間接的酶解。

  牛血清的風(fēng)險(xiǎn)

  牛血清營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種細(xì)胞的培養(yǎng)，但同時(shí)也帶來(lái)安全風(fēng)險(xiǎn)。有效地降低血清的安全風(fēng)險(xiǎn)，保證用戶的使用效果，是我們每個(gè)供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。

  血清的安全風(fēng)險(xiǎn)因素主要有以下方面：

  地理因素

  地理因素包括血清產(chǎn)地的流行病學(xué)趨勢(shì)、基礎(chǔ)設(shè)施情況以及血源供應(yīng)量。措施得當(dāng)可以預(yù)防能避免的動(dòng)物疾病，同時(shí)產(chǎn)地國(guó)穩(wěn)定可靠的基礎(chǔ)設(shè)施，對(duì)保證供應(yīng)鏈的安全也十分必要。血源是否充足則決定了血清是否可源源不斷地持續(xù)供應(yīng)。

  生產(chǎn)

  生產(chǎn)遵循cGMP指南，則可保證血清質(zhì)量，降低有關(guān)無(wú)菌過(guò)濾、摻加和標(biāo)簽錯(cuò)誤的風(fēng)險(xiǎn)。cGMP為現(xiàn)場(chǎng)審核的開展提供了框架。生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)血清進(jìn)行有效的無(wú)菌過(guò)濾也是十分重要的。

  產(chǎn)品質(zhì)控

  有效的無(wú)菌過(guò)濾使得細(xì)菌污染的風(fēng)險(xiǎn)很低。對(duì)于支原體和病毒篩查，一些相關(guān)規(guī)范（如9CFR, EP）內(nèi)部存在一定的方法靈活性，這使得采取不同方法進(jìn)行支原體和病毒篩查成為可能，并且有時(shí)使得要篩查的病毒種類無(wú)需太多。

  有效輻照

  要進(jìn)一步降低外源因子風(fēng)險(xiǎn)，可對(duì)血清進(jìn)行輻照(25–40 kGy)。但輻照并不能保證病毒污染的完全去除。輻照過(guò)量會(huì)導(dǎo)致FBS效能下降。

  大家可以遵循上述因素來(lái)選擇安全適合自己的牛血清，從而降低牛血清風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)細(xì)胞培養(yǎng)起到促進(jìn)作用。如果你對(duì)牛血清還有疑問(wèn)，可以咨詢我們?cè)诰€顧問(wèn)尋求幫助。上海通蔚有優(yōu)質(zhì)的胎牛血清，安全可靠有保證，助理于科研細(xì)胞培養(yǎng)。